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小米粥可以加糯米一起煮吗 小米粥里为什么要放糯米

时间:2019-12-22 10:32:50人气:作者:丸子

我们都知道,粥的做法有很多,小米粥就是其中很受欢迎的一种粥,它的吃法比较多,可以搭配各种各样的食材,比如山药、红枣、南瓜以及红糖等等,很多人煮小米粥还会放糯米,那么煮小米粥放糯米有什么作用呢?下面让我们具体来看看吧!

小米粥可以加糯米一起煮吗 小米粥里为什么要放糯米1

小米粥加糯米的作用

煮小米粥可以加少量糯米。

小米属于粗粮,黏性比较小,为了让小米粥粘稠好喝,可以加少量糯米进去,因为糯米的黏性比小米强,加了糯米后,小米粥也更粘稠,这个方法也适合所有杂粮粥。

小小一碗粥虽然简单,但是做起来还是有很多需要注意的,其实,煮粥不必苛求用砂锅和明火煮,毕竟现在大家工作都挺忙的,没有太多的时间看火,用电饭锅或者用电的砂锅自带的煮粥功能键即可,不用担心煮过火,也不用担心水少了,照样可以煮出好喝的小米粥。

小米粥可以加糯米一起煮吗 小米粥里为什么要放糯米2

小米粥到底对身体有哪些好处

1、养胃

小米,尤其是未精磨的小米,只是把外壳去掉,没有反复碾磨,这样的小米保留了丰富的B族维生素和矿物质,这些营养成分能维护肠胃功能健康。

2、对视力健康有帮助

小米含有较多的胡萝卜素,每100克中含有100μg胡萝卜素,胡萝卜素对视力健康很有帮助,而且还有较强的抗氧化作用,能提高免疫力。

小米粥可以加糯米一起煮吗 小米粥里为什么要放糯米3

小米粥的营养做法

红枣百合小米粥

食材准备:小米50克、新鲜百合2头、红枣(干)20颗

制作步骤:

1、想把小米熬出油,需要掌握的第一个小窍门就是:【泡米】,先用清水把小米淘洗干净,去掉杂质,之后用温开水把小米浸泡5分钟,浸泡的时间不易过长,时间如果太长,小米中的营养物质容易流失。

在等待泡米的过程中,可以把百合掰瓣,去掉发黄的部分,清洗干净;红枣也清洗掉杂质备用。

2、锅中加入清水,清水的量要一次给足,在熬粥的过程中,不要再加水进去,红枣和清水一起下锅煮,这样能更好的煮出红枣的清甜。

3、熬小米粥的第二个小窍门就是【水开后下米】,想让小米粥浓稠出油,下米的时间十分关键,很多人熬小米粥习惯把小米冷水下锅,这样的做法不容易熬出米油。水开后再下米,小火慢熬,熬煮个20分钟左右,小米粥就会出油浓稠,出锅前,再用汤勺顺着一个方向把米粥搅动1分粥,这样熬好的小米粥格外香浓。

4、新鲜百合很容易熟,不能久煮,小米粥熬好,准备关火前倒入百合,搅动均匀就出锅,这样百合不化不烂。

熬小米粥,只要掌握了【泡米】和【水开后下米】这两个小窍门,很轻松就能把小米粥熬得香浓出油,这样熬好粥晾一会儿就会结皮,好喝又营养!

标签:小米粥   糯米

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